Pizza

Här kommer receptet på GI pizzan

25g jäst
1 1/2 dl fingervarmt vatten
1 msk oliv olja
1 tsk salt
4 dl dinkelfullkornsmjöl

Rör ut jästen med vatten tillsätt olivolja, salt och 3 1/2 del av mjölet. Arbeta till en deg som är blank och smidig jäs i ca 20 min. Sätt ugn på 200 grader. Lägg på valfri fyllning grädda i ca 15 min.

Jag gjorde dubbel sats och då blev det 2 st plåtar.

polarkaka

50 g smör

5 dl vatten

50 g  jäst

1/2 dl sirap

1 tsk salt

15 dl råksikt

Smält smöret, tillsätt vattnet och värm till fingervarme. Rör ut jästen i blandingen och tillsätt sedan det övriga ingredienserna. Arbeta degen slät, täck över den och låt den jäsa i 30 min.  Sätt på ugnen på 250 grader. Dela degen i 20 bitar och kavla ut två av dem till runda kakor ca 15 cm i diameter. Nagga dem . Täck äver och jäs i 10 min  på osmord  plåt  , forsätt  att kavla ut resten av degen. Ställ in plåten nederst i ugnen och grädda i ca 3 min, lyft sedan över på galler för avsvalning. Forsätt så tills alla är färdiga.

Kyckling i tortilliabröd

Strimmla kycklingfile i små bitar och stek dom med lite smör. Rör sedan ner en burk lätt creme fraich o sambal oalek efter smak och tycke salta och peppra. Ha gärna i lite strimmlad paprika också. Klick sedan i i tortillia brödet lägg i lite riven ost och rulla ihop. Lägg dom i en ugnsform och strö över lite riven ost in i ugen i ca. 10 min i 225 grader. Servera med sallad.